봄 김치 #오이소바기 #맛의 교향곡1 비건 김치 , 독창적 식물 재료 발효 다양한 퓨전 레시피 독창적 식물 기반 재료 발효 체험 비건 요리의 영역에는 다양한 맛이 존재하며, 김치만큼 매력적이고 다재다능한 것은 없습니다. 한국에서 유래된 이 매콤하고 톡 쏘는 발효 요리는 전통적으로 생선 소스나 새우 페이스트를 사용하여 만들어졌지만, 현대적인 변형을 통해 식물 기반 재료를 수용하면서 본질과 풍미를 유지하는 즐거운 비건 버전이 탄생했습니다. 김치는 수세기에 걸쳐 한국 문화에 깊이 뿌리내린 풍부한 역사를 갖고 있습니다. 처음에는 혹독한 겨울 동안 야채를 보존하기 위한 수단으로 고안되었지만, 이제는 일년 내내 즐겨 먹는 사랑받는 주식으로 발전했습니다. 전통적으로 배추, 무, 쪽파, 풍미가 가득한 조미료를 사용하여 만든 요리는 단결과 축하를 상징하는 공동 작업이었습니다. 김치 제조의 핵심인 발효 과정은 김치.. 2023. 11. 30. 이전 1 다음
