배추김치 #소화 건강 증진1 <배추 김치> 톡 쏘는 맛의 전통 요리 다양성 톡쏘는 맛의 전통 발효의 유산을 공개하다 배추 김치는 단순한 요리 그 이상입니다. 수백 년의 전통을 바탕으로 탄생한 이 발효 진미는 한국 문화와 세계 요리법 모두에서 특별한 위치를 차지하고 있습니다. 이는 한국의 풍부한 유산을 반영합니다. 이 발효 식품은 고대부터 한국의 혹독한 겨울 동안 야채를 보존하는 수단이었습니다. 원래 형태는 보존을 위해 소금과 고추만 사용하여 더 간단했습니다. 수세기에 걸쳐 무, 마늘, 생강, 생선 소스와 같은 다양한 재료를 혼합하여 맛을 개선하면서 발전했습니다. 배추김치의 독특한 맛과 선명한 색상은 준비 과정에 뿌리를 두고 있습니다. 배추와 무, 그리고 고춧가루, 마늘, 생강, 액젓, 소금으로 만든 '김치장'이라는 양념을 섞어 발효시킵니다. 전통적으로 토기에서 수행되는 이 발효.. 2023. 11. 14. 이전 1 다음